La Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios (Aprepsac) confió que al cierre de la temporada de chiles en nogada hayan alcanzado la estimación de repunte en ventas proyectadas en 15 por ciento.
El director Felipe Mendoza Torres señaló que a unos días de que termine el periodo de comercialización de este platillo icónico de Puebla se mantiene en parámetros aceptables, aunque la tercera ola de contagios de COVID-19 ha tenido un impacto negativo.
Mendoza Torres subrayó que para esta temporada hicieron una intensa campaña de promoción, por lo que esperan que una vez que termine el resultado en la evaluación de las ventas sea positivo para los restaurantes de Puebla.
“Es una buena temporada y se le ha hecho buena difusión, entonces, las ventas se han mantenido normales y esperemos que incrementen un poquito con el servicio a domicilio y para llevar”.
Mendoza Torres destacó que los restaurantes asociados han acatado los decretos publicados por las autoridades e incluso reforzado sus protocolos sanitarios pero la reducción de los aforos permitidos ha generado una situación complicada.
Foto de Twitter @Rest_ElBajio
