La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) va por la comercialización de más de 90 mil platos de Mole de Caderas en Puebla. Comenzará la temporada el próximo 20 de octubre.
El presidente, Carlos Azomoza Alacio, destacó que estiman alcanzar una derrama económica superior a los 54 millones de pesos debido a que cada plato de mole de caderas tendrá un costo promedio de 600 pesos.
Subrayó que una vez que se realice la tradicional “matanza de chivos” en Tehuacán comenzará formalmente la comercialización de 16 mil juegos de caderas y el 70 por ciento de estas se consume en la capital de Puebla.
“Para marcar el inicio de la temporada y promover que la tradición se mantenga, Canirac Puebla organiza, por octava ocasión, una comida de apertura, que será el próximo 20 de octubre del 2022 en la Exhacienda Textil Santo Domingo, ubicada en la ciudad de Puebla, en la Colonia Luz Obrera”.
Subrayó que el costo del boleto de acceso a la comida inaugural de la temporada será de mil y mil 500 pesos, para socios de Canirac y público general e incluye la entrada al evento, una comida de tres tiempos y bebida que será servida por 26 restaurantes participantes.
