La Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (UPNIPAM) anunció la reducción del gramaje en las hojaldras para evitar el incremento en el precio del tradicional pan de muerto en Puebla.
El presidente, Juan Pérez Martínez, dijo que derivado del encarecimiento de los insumos para la elaboración del pan de dulce y sal los dueños de los hornitos de la ciudad están enfrentando serios problemas.
Señaló que a unos días del inicio formal de la temporada comercial por los días de muertos tomaron esta decisión para frenar el inminente encarecimiento del precio de cada hojaldra.
Expresó que por el momento no se define el porcentaje de reducción en el gramaje del pan de muerto, pero es un hecho que se aplicará para no impactar en la economía de las familias poblanas.
Pérez Martínez precisó que las últimas dos semanas el precio del bulto de azúcar se disparó en alrededor de 25 por ciento al pasar de los 840 pesos hasta los mil 030 pesos, así como sucedió con la harina y el huevo.
Consideró que con la reducción en el gramaje se podrán ofrecer las hojaldras con un precio inicial de 30 pesos la pieza pequeña y este incrementará dependiendo del tamaño y si adicionalmente está elaborada con nuez, pasas o con relleno de Nutella.
Foto: Mara González/Agencia Enfoque
