Durante la celebración de Día de Muertos, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) espera un repunte en ventas de 10 por ciento en ventas en Puebla.
El presidente, Carlos Azomoza Alacio, destacó que el corredor gastronómico del Centro Histórico de Puebla será el más beneficiado, por el cúmulo de actividades culturales que organiza la autoridad, así como la exposición de ofrendas.
Agregó que también las zonas céntricas de San Pedro Cholula, San Andrés Cholula y Atlixco, podrían ser favorecidas, durante estos días en los que miles de ciudadanos acuden a los panteones a visitar a sus fieles difuntos.
Subrayó que, para incentivar sus ventas, en estas fechas, los restaurantes poblanos ofrecen platillos de temporada, como Mole de Caderas, Calabaza en Tacha, Hojaldra con Mole, Helado de Cempasúchil, entre otros que integran elementos de la cocina mexicana.
“Aunque, para continuar la reactivación económica, la mayoría de los negocios mantienen sus puertas abiertas, algunos cierran como parte de las tradiciones familiares, por lo que es importante mantenerse al tanto de las redes sociales de cada uno, para verificar la disponibilidad de alimentos, así como hacer pedidos, mediante aplicaciones móviles, con anticipación”.
Azomoza Alacio exhortó a los poblanos a consumir alimentos y bebidas en lugares establecidos, con la finalidad de cuidar la salud y aprovechando el arraigo nacional que se vive en estas fechas consumir productos gastronómicos locales.
