Con 20 mil 689 piezas de pan de queso colocadas en una superficie de 202.80 metros cuadrados el municipio de Zacatlán consiguió el Récord Guinness de la figura monumental elaborada con este típico alimento de la sierra norte de Puebla.
Los panaderos de la región realizaron esta figura como parte de las actividades de la Feria de Muertos y representa una catrina indígena de la comunidad de San Miguel Tenango y fue supervisada por expertos en salud, ingeniería y gastronomía.
El alcalde, José Luis Márquez Martínez, agradeció el esfuerzo de panaderos, vecinos y turistas que colaboraron en la elaboración de esta catrina de la que se evaluaron dimensiones de cada pieza de pan para que midiera 10 centímetros, con un gramaje de 50 gramos cada uno y con ingredientes cien por ciento naturales.
Para la elaboración de esta figura, se requirió de 120 horas de trabajo con la mano de obra de 5 panaderos expertos en el tema, los colores se realizaron: amarillo con flor de cempasúchil, rosa con Jamaica deshidratada, negro con totomoxtle tostado y gris con café soluble.
Cabe mencionar, que ninguna pieza de pan se desperdiciará, pues el destino final de estas piezas después de la exposición, se destinará a 40 ganaderos dedicados a la cadena de ovinos con 350 cabezas de ganado pertenecientes a las comunidades de Zacatlán.
