Comerciantes de pescados y mariscos de Puebla estimaron que alcanzarán un repunte de alrededor de 70 por ciento en sus ventas durante la temporada de cuaresma, que iniciará este “Miércoles de Ceniza”.
El presidente de la Unión de Propietarios y Distribuidores de Pescados y Mariscos en Puebla, Eleazar González Pérez, señaló que en las semanas siguientes irá incrementando el consumo de productos del mar.
Indicó que iniciado el periodo de cuaresma las ventas en las pescaderías comienzan a presentar un crecimiento en términos de 30 a 40 por ciento y llegada la semana santa estas repuntan hasta llegar al 70 por ciento.
Esta proyección de alcanzará para regresar a los niveles de ventas que registraron antes del inicio de la emergencia sanitaria decretada por la pandemia de covid-19 que afectó a todo el mundo.
Apuntó que el pescado sierra, el huachinango, la mojarra, el camarón macuil y el camarón pacotilla, que es el utilizado para la preparación de los tradicionales cócteles, son los de mayor venta en los negocios del sector.
Puntualizó que el kilo de mojarra oscila entre los 80 y 90 pesos, mientras que el kilo de camarón pacotilla ronda entre los 200 y 250 pesos y filete de pescado se comercializa en 200 pesos por kilogramo.
