La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) va por una venta superior a los 4 millones de Chiles en Nogada durante la temporada 2023.
El presidente, Carlos Azomoza Alacio, destacó que los restauranteros se prepararon para atender a los comensales locales, pero sobre todo a los turistas nacionales y extranjeros.
Apuntó que el incremento de la caída de ceniza del volcán Popocatépetl abonó a mejorar las cosechas de los productos necesarios para la elaboración de este platillo icono de Puebla.
“Creemos que esta temporada de chiles va a ser mejor que las anteriores, entonces, hay que mantener esta expectativa para que los clientes y los turistas. Qué creo pues que vamos a incrementar las ventas entre 20 y 30 por ciento”.
Azomoza Alacio expresó que conforme avancen los días irá incrementando la comercialización de Chiles en Nogada en los restaurantes de Puebla y al cierre de la temporada podrán reportar muy buenos resultados.
