Puebla registró en la segunda semana de marzo una tendencia a la baja en los precios del huevo al mayoreo de 1.50 pesos por kilo para ubicarse en 38 pesos, mientras que el rojo en 44 pesos, con lo que empieza a revertirse la escalada de más de 15 por ciento en su valor en términos anuales.
El producto alcanzo su precio máximo en la Central de Abasto el 12 de febrero cuando se ubicó en 48 pesos el kilogramo, conforme el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía federal.
Mientras el huevo rojo alcanzó los 52 pesos al mayoreo el 29 de enero, bajó a 44 pesos al 26 de febrero y desde entonces mantuvo ese promedio de precio.
En México, de acuerdo al Índice Nacional de Precios al Consumidor del INEGI, el precio de los huevos subió en 5.71 por ciento en febrero con respecto al mes previo.
Así, en un año, el precio del huevo en México se encareció en 15.12 por ciento, mientras que la carne de res y puerco lo hizo en 9.3 y 12.5 por ciento, respectivamente.
Mientras, en Estados Unidos, los precios de los huevos volvieron a subir conforme al informe sobre la inflación de febrero, debido a la escasez causada por la gripe aviar, pero hay indicios de que la disminución de la demanda está aliviando un poco la situación.
Según un informe de la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados publicado este miércoles, los precios de los huevos subieron un 10.4 por ciento en febrero con respecto al mes anterior, ajustado por estacionalidad. Sin embargo, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, los precios han bajado mucho en las últimas semanas, ya que el debilitamiento de la demanda ha permitido a la oferta recuperar terreno.
Los huevos costaban a nivel nacional 6.85 dólares la docena el 7 de marzo, un 16 por ciento menos que el récord de 8.15 registrado dos semanas antes, según el USDA.
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