El presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla (UNIPAN), Juan Pérez Martínez, señaló que para este cierre de año esperan buenas ventas por la temporada de frío y las fiestas navideñas, así como la noche vieja.
Señaló que hasta el mes de noviembre traían un nivel de producción de alrededor de 60 por ciento, sin embargo, al iniciar diciembre este repuntó hasta 90 por ciento lo que representó un respiro para el sector que venía muy golpeado por el encarecimiento de los insumos.
Subrayó que el último mes del año derivado del descenso de las temperaturas, así como las fiestas decembrinas generan que algunos hornitos tripliquen sus ventas provocando una mejora considerable en sus ingresos económicos.
“Ahorita estamos a un 85 ó 90 por ciento de nuestras ventas, porque las bajas temperaturas es lo que invita a las personas a consumir bebidas calientes y pan, entonces muchos compañeros se han recuperado y han aprovechado esta situación para completar para el pago de sus aguinaldos”.
Pérez Martínez agregó que otro factor que abona positivamente para los panaderos es que las familias aprovechan sus hornos para cocinar las tradicionales piernas o pavos navideños que degustan en la cena del 24 y 31 de diciembre.
