En medio de una emotiva ceremonia, entre aplausos, lluvia simbólica y recuerdos que honran el alma, se llevó a cabo la gran apertura del restaurante Conventual, un espacio gastronómico único que promete convertirse en referencia de la cocina poblana con raíz conventual y alma contemporánea.
Ubicado en la terraza del Museo Internacional del Barroco en Atlixcáyotl 2501, este nuevo recinto culinario ofrece una experiencia que trasciende el sabor.
“Conventual es cultura, es tradición, es arte, es el reconocimiento a nuestras raíces y al trabajo de toda una familia”.
Edith Avendaño, socia fundadora.
Avendaño compartió con los asistentes la historia detrás del concepto: platillos emanados de la cocina barroca y prehispánica, elaborados con ingredientes locales y de temporada, con el sello de un sazón casero y el cuidado de lo gourmet.
«Nuestro objetivo es que las personas que entren a nuestro restaurante se sientan como en casa, con un sazón casero pero sin perder lo gourmet».
La ceremonia comenzó con un momento íntimo y poético: se invitó al público a cerrar los ojos y evocar un recuerdo bonito, como preludio a una velada sensorial. Posteriormente, Samantha Michel, anfitriona del evento, dio la bienvenida oficial, resaltando que este proyecto nació del amor por Puebla, su cocina y su historia.
A la inauguración asistieron representantes del sector restaurantero, turístico y cultural. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Juan José Sánchez, expresó su orgullo ante este proyecto de vida:
«En Puebla sabemos comer bien, pero sobre todo sabemos cocinar. Conventual es un espacio que honra nuestras temporadas gastronómicas más importantes».
Por su parte, Natalia Villar Castillo, representante del Secretario de Economía y Turismo Municipal, destacó la aportación económica y cultural del restaurante:
“Conventual no solo honra la herencia culinaria poblana, también proyecta con creatividad, elegancia y un sentido artístico único.”
También participaron la senadora Liz Sánchez y el expresidente de la Cámara de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco), Marco Antonio Prosperi, quienes subrayaron que el proyecto es muestra de una Puebla viva, orgullosa de su identidad y dispuesta a compartir su riqueza a través del arte del buen comer.
Con música en vivo, lluvia bendita y el simbólico corte de listón, quedó oficialmente inaugurado el restaurante Conventual, que ofrecerá servicio de 9:00 a 23:00 horas.
En este lugar, la vista espectacular del lago, las actividades artísticas semanales y la herencia de sabores poblanos se funden para crear una experiencia que alimenta cuerpo y espíritu.
Conventual es más que un restaurante: es un viaje al corazón de Puebla.
Fotos: Cortesía
miop
