La Escuela de Nutrición de la Universidad Anáhuac Puebla conmemoró el Día Nacional del Nutriólogo mediante una conferencia especializada sobre atención nutricional en pacientes con cáncer, dirigida a estudiantes de la licenciatura, con el objetivo de fortalecer su formación clínica, ética y humana.
En colaboración con la Sociedad de Alumnos de la Escuela de Ciencias de la Salud (SAECS), la universidad llevó a cabo la conferencia “Nutrición del paciente oncológico”, impartida por la Mtra. Casandra Pamela Vázquez Cruz, especialista en nutrición clínica y soporte nutricional, quien compartió su experiencia profesional en el ámbito hospitalario.
La conferencia abordó la importancia de la intervención nutricional oportuna en pacientes oncológicos, un tema de relevancia médica dada la prevalencia de desnutrición en este grupo: estudios científicos señalan que entre el 40% y el 80% de los pacientes con cáncer presentan desnutrición durante el curso de la enfermedad, lo cual afecta negativamente su recuperación y calidad de vida si no se atiende adecuadamente.
“La nutrición oncológica no es un complemento, es una intervención clínica determinante que impacta en los parámetros de salud y en la calidad de vida de los pacientes”, afirmó Casandra Pamela Vázquez Cruz, especialista en nutrición clínica y soporte nutricional.
La ponente explicó las implicaciones fisiológicas, clínicas y humanas que enfrentan los nutriólogos al acompañar a pacientes oncológicos, así como la importancia de optimizar no solo el estado nutricional, sino también la respuesta al tratamiento y la tolerancia terapéutica. Evidencia científica sugiere que una atención nutricional adecuada puede mejorar la tolerancia a tratamientos como quimioterapia y radioterapia, e inclusive influir en la supervivencia global de los pacientes.
Al término de la conferencia, la comunidad estudiantil reflexionó sobre el papel del nutriólogo como integrante de un equipo de salud multidisciplinario, capaz de ofrecer atención integral basada en evidencia científica, sensibilidad humana y una perspectiva ética sólida.
Como parte de la conmemoración, la Sociedad de Alumnos entregó un obsequio a los estudiantes asistentes, como muestra de reconocimiento y celebración por su vocación y compromiso con la profesión.
Con este tipo de actividades, la Universidad Anáhuac Puebla reafirma su compromiso con la formación de profesionales en Nutrición altamente competentes, capaces de responder a los desafíos clínicos contemporáneos con rigor científico, empatía y una visión orientada al bienestar humano y social.
