Puebla cuenta actualmente con 300 marcas de mezcal y una producción anual de 600 mil litros, informó la secretaria de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, al anunciar la edición 2026 del Premio al Origen, certamen que busca reconocer la calidad de esta bebida y fortalecer su comercialización.
La funcionaria explicó que en Puebla existen 118 municipios con denominación de origen y que, para esta edición del concurso, participan mezcales elaborados por 80 productores, los cuales serán evaluados por un panel de 20 especialistas.
Los jueces analizarán aspectos como cuerpo, aroma, persistencia y autenticidad de cada muestra para seleccionar a los mejores exponentes del mezcal poblano.
Altamirano destacó que el crecimiento de la industria ha permitido incrementar el valor del producto. El mezcal a granel pasó de venderse entre 120 y 250 pesos por litro, mientras que el mezcal envasado alcanza precios que van de 500 a mil 500 pesos en variedades como Espadín y hasta 4 mil pesos en etiquetas elaboradas con agave Cacaya.
El Premio al Origen busca incentivar la innovación, promover el consumo responsable, abrir nuevos canales de comercialización y preservar los conocimientos transmitidos por generaciones de productores.
Asimismo, anunció que el Encuentro Nacional del Mezcal 2026 se realizará del 3 al 6 de septiembre, de 10:00 a 20:00 horas, en el Centro de Convenciones de Puebla.
La secretaria resaltó que en la entidad existen cinco generaciones de familias mezcaleras, incluidas las establecidas en 19 municipios de la Reserva de la Biosfera, donde se aprovechan especies nativas de agave.
Finalmente, subrayó que 95% del mezcal producido en Puebla es artesanal, elaborado conforme a los lineamientos de la Norma Oficial Mexicana NOM-070.
Foto de Daniela Portillo/Agencia Enfoque
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