[Con]ciencia y Tecnología

Humberto García Flores

Hablemos de «CALIDAD»

En nuestras conversaciones habituales es común decir o escuchar que tal o cual producto es de mayor o menor calidad que otro.

Regularmente concebimos a la Calidad como una medida del valor de un producto respecto a otro o en función de sus componentes o características.

También acostumbramos decir que un producto es «de calidad» cuando nos parece que funciona correctamente y que sus componentes son resistentes y agradables al contacto o a la vista.

Estrictamente hablando, podemos definir a la Calidad de un producto o servicio en términos de que éste cumpla satisfactoriamente los requisitos establecidos por los clientes, por las normas y por sus propios procesos de fabricación.

Los requisitos son las características que debe tener el producto para que funcione y sea útil para el usuario, adicionalmente el producto debe cumplir con especificaciones normativas de seguridad, de eficiencia o desempeño, de contenido energético, de etiquetado, entre otras.

Por su parte los fabricantes establecen sus propios requisitos para el producto durante el proceso de fabricación, por ejemplo, establecen la tolerancia en las dimensiones, la resistencia mínima de los materiales, el intervalo de temperatura de horneado, entre otras que garanticen que a la conclusión del producto éste cumplirá con las expectativas del cliente.

En el mundo, la norma internacional mayormente usada para el aseguramiento de la calidad es la ISO 9001, que establece los requisitos para los Sistemas de Gestión de la Calidad.

Un sistema de gestión de calidad es un conjunto de procesos y procedimientos establecidos por cada empresa u organización que tiene por objetivo asegurar el cumplimiento de los requisitos del producto para que éste cumpla con las necesidades del cliente, con las normas de cada país y con sus propias metas corporativas.

Cuando una organización está certificada en la norma ISO 9001 ha adquirido un compromiso para establecer procesos de mejora continua que le permitan asegurar la calidad de sus procesos, sus servicios y sus productos, satisfaciendo las necesidades de sus clientes y ayudando a sus proveedores a desarrollarse.

Calidad no es comparar productos, es mantener un compromiso con la mejora continua para satisfacer las necesidades de los consumidores en el marco funcional del producto.