La Secretaría de Desarrollo Rural en el estado acompañó en el procedimiento de certificación de la Senasica a productores de trucha y tilapia que producen 323 toneladas anuales de estas especies.
Fue un trabajo conjunto entre la Secretaría de Desarrollo Rural y el sector acuícola del estado lo que permitió al Sistema Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) entregar siete certificaciones por Buenas Prácticas a productoras y productores de trucha y tilapia.
De este modo, la trucha y tilapia producida en Puebla será un producto seguro para los consumidores al no tener ningún grado de contaminación, lo que disminuye las enfermedades y permite el acceso a un número de mercados más grandes.
Al respecto, la secretaria de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, destacó que desde el inicio de la administración se ha buscado la especialización y mejora constante de los pequeños productores, razón por la cual estas certificaciones ayudarán no solo a entregar mejores productos, sino a abrir canales de mercado que ayudarán a generar mejores ingresos para las familias y una mejora en su calidad de vida.
Las Unidades productoras de trucha que alcanzaron certificación son Xoulín, en Tianguismanalco; Presita San Lorenzo y Brecum, ambas en Zacatlán; Truchas Ejecayan y Truchas La Esperanza, ambas en Zacapoaxtla; San José Ojo de Agua en Tlahuapan y Las Parientes de Alta Luz en Ixcaquixtla, siendo esta última productora de tilapia.
Estas Buenas Prácticas Acuícolas y Pesqueras (BPAP) son un conjunto de procedimientos, actividades, condiciones y controles que están establecidos en las Normas Oficiales Mexicanas (NOMs), así como en otras disposiciones jurídicas que son aplicables desde el procesamiento primario hasta la puesta a disposición del consumidor, las cuales se alcanzaron gracias al acompañamiento del Comité Estatal de Sanidad Acuícola del Estado de Puebla (CESAPUE).
Durante 2018, se reportó una producción acuícola de 4 mil 114.8 toneladas con especies como bagre, carpa, langosta y mojarra, así como trucha, con la cual Puebla es el segundo productor a nivel nacional.
Foto Especial
