La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Olga Méndez Juárez, estimó que para esta temporada decembrina registrarán un incremento de siete por ciento en sus ventas.
En entrevista, señaló que en esta temporada los dueños de empresas buscan organizar sus reuniones en algunos restaurantes para fomentar la convivencia entre los trabajadores fuera de las oficinas.
Consideró que las zonas en donde habrá un mayor incremento de la actividad restaurantera serán en el Centro Histórico, la Avenida Juárez, Angelópolis y Huexotitla, en donde están los corredores gastronómicos.
Subrayó que en esta temporada los restaurantes diseñan paquetes especiales para reuniones familiares y laborales con precios accesibles para hacer atractiva la oferta y que se pueda incrementar el consumo.
“Se hacen paquetes navideños, donde vienen de tres o cuatro tiempos con bebidas incluidas. También, ofrecen un precio especial por el descorche de botellas. Podemos encontrar lugares que ofrecen paquetes desde 150 hasta 500 pesos, pero todo depende del tipo de establecimiento”.
Méndez Juárez comentó que en este cierre de año mantendrán los costos de las cartas y los paquetes para lograr captar la atención de los comensales a pesar que el precio de los insumos ha variado a lo largo de año afectando sus ingresos.
