El apoyar a los productores de café del municipio de Huitzilan de Serdán a competir en el mercado y, así, mejorar sus condiciones de vida, fue lo que dio surgimiento a la Cooperativa Unidos por Café Huitzi hace 5 años; hoy en día son más de mil 800 cafeticultores los que la conforman y han aumentado su calidad de vida.
Arturo Coronado, integrante del área de producción, explicó que por años se había asociado a los productores de café con gente de muy escasos recursos, lo que hacía que no les pagaran lo suficiente por su mercancía, «nosotros creemos que con la Cooperativa eso ha cambiado, la percepción de nuestros productores y de todos en general».
En este sentido, afirmó que en los cinco años que llevan como Cooperativa han crecido mucho, pues ahora cuentan con algunas cafeterías propias y le surten a muchas más, así como a fondas, restaurantes y hoteles, además de que han aumentado los productos que ofrecen, pues aparte del café para cafetera, tueste medio y tueste intenso, han lanzado su café de especialidad y dulces derivados del grano.
En este contexto, informó que este viernes tendrán la oportunidad de participar en la primera Expo Café Orgullo Puebla, que se llevará a cabo del 13 al 15 de marzo en el Centro de Convenciones de la capital poblana, en donde participarán en la competencia de un café de especialidad y con un stand.
Arturo Coronado recalcó que esta Expo Café es una gran oportunidad, no sólo para ellos como Cooperativa, sino para todos los productores poblanos: «vamos a demostrar que por algo Puebla es el tercer productor del país, que aquí en el estado tenemos mucho potencial para competir en el mercado del café, ahí los esperamos».
