Puebla y la industria Avícola
Leticia Montagner
Puebla tiene un lugar importante en la producción avícola nacional. Es el segundo Estado con mayor producción de huevo y ocupa el séptimo lugar en producción de carne de pollo.
La industria se asienta principalmente en el corredor agropecuario Tehuacán-Tecamachalco y durante al año pasado en plena pandemia mantuvo las fuentes de empleos. Se calcula una plantilla laboral de 272 mil trabajadores, de los cuales 45 mil son empleos directos y 227 mil indirectos.
Además, las fuentes de trabajo son generadas básicamente en zonas rurales y de alta marginación.
Asimismo, hay que destacar que el consumo de pollo y huevo se convirtió en el favorito del año 2020, pues ante la caída de ingresos que provocó la pandemia por Covid-19, se debilitó el consumo de proteínas de precio elevado y subió la demanda de las más accesibles, según el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas.
Por todo lo anterior, son importantes las declaraciones de Arturo Calderón Ruanova, Presidente de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), quien declaró que la industria avícola de México tiene frenada la inversión de mil 200 millones de dólares en la construcción de granjas, las cuales elevarían en casi una quinta parte la plataforma de producción nacional de pollo.
La razón se debe al incumplimiento de la Secretaría de Economía federal para aplicar las cuotas dumping del 130 % a las importaciones de pierna y muslo de pollo estadounidense que desde el año 2013 no han operado pese a que se demostró que ingresan en competencia desleal.
Otra razón es por el alto riesgo de que la Secretaría de Economía pudiera ceder a las presiones de los importadores para que autorice cuotas de carne de ave de Brasil y otros países con los que México no tiene tratados comerciales.
Estos factores retrasan el incremento de 250 millones de aves más a la plataforma de producción de pollo, lo que a la vez impide la creación de 105 mil nuevos empleos directos en el sector y dejar de comprar 1.2 millones de toneladas de alimentos balanceados, principalmente maíz.
Según la UNA, la plataforma de producción de pollo en México la conforman una parvada de mil 300 millones de aves, la cual crecería hasta un millón 550 mil, en caso de que la industria detonara la inversión frenada.
Ya se planteó el problema a Tatiana Clouthier, Secretaria de Economía, quien giró instrucciones para resolver la problemática, pero aún no hay resultados. Por ahora, están a la espera.
Periodista. Catedrática de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la BUAP. Pionera en Puebla de noticiarios y programas de radio con perspectiva de género desde 1997.
