Mujeres talentosas en el vino mexicano
Por Leticia Montagner
Después de un año complicado por el confinamiento que ha producido el covid-19, las mujeres hemos enfrentado y solucionado en algunos casos los inconvenientes del encierro, en otros no ha sido tan fácil.
La fortaleza de las mujeres ha sido uno de los factores que han ayudado a sortear los retos que se han presentado en diversos sectores productivos y la industria del vino no ha sido la excepción.
En la industria vitivinícola en México, hay mujeres involucradas en los diferentes procesos de producción, área de ventas, distribución, etc. De acuerdo al portal Vino Mexicano,El Consejo Mexicano Vitivinícola comparte la labor de 5 mujeres que están transformando el mundo del vino.
Paz Austin. Licenciada en Comunicación y amante de la cocina y bebidas tradicionales. Paz se ha desarrollado en la industria de las bebidas mexicanas desde la emergente cerveza artesanal hasta los destilados más representativos de nuestro país, mezcal y tequila.
En 2019 se convirtió en la primera mujer en ser Directora General del Consejo Mexicano Vitivinícola donde ha luchado por consolidar la industria en México, unirla, hacerla vanguardista y fortalecerla.
Carolina Arce. Estudió bioquímica en la Universidad Autónoma de Aguascalientes y al llegar al nivel superior, viajó a la Universidad de Borgoña, en donde conoció las bondades de los antiguos vinos. Actualmente es enóloga del Centro de Valor Agregado en Aguascalientes, donde ha impulsado el incremento en la participación de mujeres interesadas en especializarse en enología, química, sumillería, vinicultura, marketing o enoturismo y ha fomentado el gusto de nuevas generaciones por conocer y probar más vinos mexicanos.
Viridiana Álvarez. Además de ser una deportista de alto rendimiento que destaca en montañismo, ha emprendido su propia marca de vino a través del Centro de Valor en Aguascalientes. Se ha certificado como Sommelier o sumiller. Su marca se llama Liderazgo de Altura, que además de producir vinos, realiza consultorías para romper paradigmas e impulsar la calidad en la industria.
Lourdes Martínez. Desde pequeña se sintió atraída por las uvas y acompañaba a su papá y mamá a todas las catas de vino a los que eran invitados. Viajó a Francia y estudió en la Facultad de Enología de Burdeos. Regresó al Valle de Guadalupe, BC, con un proyecto nacido en Francia, se convirtió en socia de Bruma Vinícola y con su visión, este lugar se encuentra en vías de convertirse en 100 por ciento orgánico y biodinámico.
Sofía Sarabia. Estudió la carrera de Hostelería en el Centro de Estudios Superiores de San Ángel, CDMX. En Lausanne, Suiza, se especializó en cocina italiana y francesa. En 2014 renombró el viñedo de la familia como Concierto Enológico por los ruidos ambientales del campo, donde es Directora de Marketing y Ventas.
Estas son sólo algunas de las mujeresque, conforme transcurre el tiempo, pese a la crisis económica causada por la pandemia, irrumpen exitosamente en el mundo del vino en México.
Periodista. Catedrática de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la BUAP. Pionera en Puebla de noticiarios y programas de radio con perspectiva de género desde 1997.
