Los hornitos de Puebla adelantaron la elaboración y comercialización de las tradicionales hojaldras para tratar de aumentar sus ventas ante las afectaciones económicas provocadas por la COVID-19, reveló la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (Unipan).
El presidente Juan Pérez Martínez señaló que los consumidores de pan dulce pidieron a los panaderos que iniciaran con anticipación la elaboración del pan de muerto.
Pérez Martínez mencionó que los precios oscilan entre los 25 y 50 pesos por pieza, dependiendo el tamaño, pero el precio incrementará si es más grande o si tiene algún tipo de relleno, como chocolate o nueces.
“Sí, hace un año, muchas panaderías se adelantaron, entonces algunos hornitos empezaron y ahorita la gente la está comprando. En el caso particular de mi hornito me han estado pidiendo hojaldras”.
El presidente de Unipan apuntó que, a pesar del incremento de 15 por ciento en el costo de la harina, manteca y huevo, por el momento se mantendrá el precio de las hojaldras y el pan de dulce, aunque posteriormente se evaluará algún ajuste.
Fotos de Jafet Moz
