Museo comunitario de Xiutetelco
Xiutetelco es considerado un pueblo prehispánico, fundado por la cultura totonaca
Dentro del Museo Comunitario de Xiutetelco, ubicado en la calle Aquiles Serdán número 105 A, enfrente del parque municipal, hay cuatro salas dedicadas a la cultura olmeca, la totonaca, la mexica y la sala de influencias. En cada una de éstas se encuentran piezas arqueológicas.
De acuerdo con una investigación del profesor y cronista del Museo Comunitario de Xiutetelco, Rafael Julián Montiel, en Xiutetelco hay siete volcanes inactivos (jalapascos), entre ellos el Cofre de Perote y Los Humeros.
Temazcales
Pablo Miranda Pérez, cronista del municipio, explicó que el temazcal por su forma representa el sagrado vientre biológico de la madre tierra. Antes de entrar al temazcal se sahúma a las personas porque cada una de ellas es sagrada y se toca el atecocolli (atl, agua; tetl, piedra, y olli, movimiento), ya sea lineal y en movimiento.
Licores
Carlos Julián García, que se dedica a la producción de licor artesanal en Xiutetelco, hace dos años que comenzó la pandemia emprendió por curiosidad y porque su padre se encontró el recetario de su bisabuelo, quién entre los años 40 y 50 tenía una fábrica de licores.
El licor que Julián comercializa es totalmente natural. Se elabora por medio de la maceración y ocupa como alcohol base el aguardiente de panela. Asimismo, Julián compartió que su marca ‘Los cuatro elementos’ es en honor al agua, tierra, fuego y viento. Para el logo, eligió un malacate de la cultura olmeca del año 3000 a.C., una de las piezas que está en registro y custodia en el Museo Comunitario de Xiutetelco, y que representa los cuatro elementos.
Los sabores de los licores dependen de la temporada de las frutas y pueden ser de arándanos, canela, mora silvestre, frutos rojos, maracuyá, limón, naranja, tamarindo, café, anís y yolixpa.
En México, los aguardientes que más se producen por la vegetación son:
Aguardiente de caña: se elabora de la caña de azúcar directamente.
Aguardiente de panela: la caña de azúcar se extrae, se procesa y se obtiene la panela y a partir de ahí se reposa en agua junto con los materiales que se requieren para fermentar.
Julián comentó que para un aguardiente orgánico se obtiene en quince días, pero hay productores que para economizar ocupan químicos que dejan un sabor desagradable en la boca.
Toritos y vinos
Beni Hernández es productor de vinos y toritos, de una amplia variedad de sabores: maracuyá, ciruela, tamarindo, limón, cacahuate, capuchino, coco, mango, piña colada, piñón.
Danza de los Quetzales
El profesor de danza Esteban Hernández Bautista destacó que esta danza prehispánica representa al quetzal, los giros a la izquierda representan la rotación de la tierra, las inclinaciones que hacen representan los cuatro puntos cardinales y también las cuatro estaciones del año. Al comienzo de esta danza, los bailarines inclinan la cabeza hacia abajo para brindar respeto a la Tierra y a Dios.
El penacho mide aproximadamente un metro de altura y está acompañado de dos hileras de pluma que representan el sagrado viento, los colores hacen referencia al arcoíris, las varas hacen alusión a los rayos de sol, en la parte del centro lleva un espejo y representa al padre sol, los listones que lleva representan el espíritu santo y arcoíris.
Esteban comentó que su taller de danza se formó con el propósito de rescatar la cultura, tradiciones y para motivar a los niños a que preserven sus raíces.
Eventos próximos
La representante del área de cultura y turismo, Marisol Morelos, informó que del 18 al 23 de marzo se celebrará el equinoccio de primavera y tienen programando realizar conferencias virtuales en donde se hablará sobre la cultura de Xiutetelco.
Texto y fotos de Citlalli Tepale y cortesía
