La experiencia de la sobremesa y el deguste del ron se unieron para traer a Puebla la experiencia de ‘La Sobremesa Zacapa’ en el Restaurante Intro.
La sobremesa es un ritual creado por el chef Ángel Vázquez en el que se disfruta de la compañía, de la comida y del momento.
Juan Pablo, explicó que Zacapa es el nombre de una ciudad en Guatemala y se llama ‘Ron Zacapa Centroamérica’ porque a la dueña Lorena Vázquez le otorgaron la tarea de crear un ron excepcional para conmemorar los 100 años de esta ciudad. La nariz de Lorena es la que decide si está lista o no la barrica. Además, aconsejó siempre hacer las cosas con pasión:
“Hacer las cosas con pasión, hacer las cosas por compartir porque Lorena nunca pensó en hacer un líquido para que fuera el mejor ron del mundo. Ella pensó en como a través de su creación podía conectar a la gente en un espacio en donde vienen a celebrar, disfrutar y vivir la vida”.
Por otro lado, el chef Ángel compartió que su restaurante Intro lleva 19 años, le han servido a dos papas, a presidentes de la república y han ido a diferentes partes del mundo, siempre llevando la cocina poblana. Y menciono porque visitar dicho restaurante:
“El restaurante Intro es un viaje gastronómico para tu paladar, encontrando variedad de sabores y diferentes preparaciones de un plato”.
Y así con la degustación de diferentes platillos, se concluyó con una bebida llamada ‘OLD FASHIONED POBLANO’: terrón de azúcar, amargo de moscura, encima lleva un polvo, ron de zacapa.
La Sobremesa Zacapa estuvo acompañado por influencers como Paola Sierra, Desiree Medina, Manolo Cicero y Héctor Dule.
Fotos: Citlalli Tepale
