La obesidad en México es socialmente contagiosa, sin embargo, la prevalencia de este mal en México no siempre ha sido así pues ha surgido en los últimos años, por lo que no debe aceptarse como parte de una condición natural.
En el Seminario Permanente sobre Pandemias y su Impacto en la Alimentación Sostenible, organizado por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Martha Kaufer Horwitz experta del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, explicó el porqué de ese contagio.
Las causas son variadas y van desde lo biológico, incluyendo la cuestión genética hasta el consumo de ciertos productos y el sedentarismo; la genética es determinante, pero se requiere de un ambiente propicio para que se desarrolle la enfermedad que obedece también a causas sociales y ambientales.
Kaufer Horwitz detalló que en la obesidad interfiere el ambiente obesogénico como la falta de conocimiento de alimentos saludables, el consumo por problemas emocionales, por ingerir medicamentos y la reducción de actividad física debido a limitaciones físicas como fatiga crónica, afecciones cardiorrespiratorias y dolores musculares.
El ambiente alimentario es importante, pues lo que consume el mexicano es determinado por la publicidad, la disponibilidad y el dinero.
Estos padecimientos dan origen a otros, como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares; sin embargo, hay otras consecuencias más, como el hígado graso, afecciones músculo esqueléticas o renales, baja autoestima y depresión que se vuelven círculos viciosos para perpetuar la obesidad.
Luego de señalar que las dietas mágicas no existen, recomendó centrarse en un cambio de conducta y no en el peso, para que aquel sea estable y sostenible sin importar si el paciente va a una fiesta, de vacaciones o está en su casa debido a una pandemia.
Hay que quitarle peso al peso y no concentrarse en cuántos kilos se pierden y en cuánto tiempo, hay que tener expectativas realistas, dijo Martha Kaufer Horwitz.
Periodista. Catedrática de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la BUAP. Pionera en Puebla de noticiarios y programas de radio con perspectiva de género desde 1997.
