Como parte del nombramiento a Puebla como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, Alejandro Cañedo Priesca, secretario de Economía y Turismo, en representación de Eduardo Rivera Pérez, presidente municipal, lanza la “Ruta de los Sabores de Puebla” en Madrid España, previo al inicio de la Feria Internacional de Turismo (FITUR).
Durante esta presentación, ante medios de comunicación, tour operadores, restauranteros, y en compañía de Rafael Anson, presidente de la Academia Iberoamericana de la Gastronomía, Alejandro Cañedo contó de manera breve como fue la fundación de la capital poblana para invitarlos a conocer en persona este municipio emblema de la cocina de México.
En este contexto, la “Ruta de los Sabores de Puebla”, reconoce a ochos restauranteros México-españoles – Iztac, Tepic, Entre suspiro y Suspiro, Órale Compadre, Mestizo, La Lupita, Las Mañanitas Madrid y las Mañanitas Boadilla del Monte– como embajadores de la gastronomía poblana, que se sumarán al proyecto de promoción y difusión de la ciudad de Puebla como destino cultural, artístico, arquitectónico, culinario, hotelero y como sede de importantes eventos de talla internacional.
Finalmente, este viaje se da en el marco de la FITUR 2023 que se desarrolla durante cinco días en Madrid, España, con la participación de 131 países. Se destaca la presencia de Fabián Valdivia Pérez, director del Instituto Municipal de Arte y Cultura, y las Regidoras Fernanda Huerta López y María Dolores Cervantes Moctezuma.
