La Universidad Anáhuac Puebla llevó a cabo de mayo con gran éxito el Foodtruck Fest 2023, como parte de las actividades conmemorativas del vigésimo aniversario de su fundación. El evento organizado por la Oficina de Emprendimiento y colaboración de la Escuela de Economía y Negocios, tuvo lugar en las instalaciones de la universidad y reunió a estudiantes, familiares, docentes y personal administrativo en un día lleno de convivencia y deliciosas opciones gastronómicas.
Foodtruck Fest 2023, además de ser una jornada de diversión y sabor, forma parte del proyecto final de la materia de Emprendimiento e innovación, en la cual, estudiantes de diferentes carreras trabajan en equipos multidisciplinarios para diseñar y operar un foodtruck durante un día. Esta iniciativa les permite poner en práctica los conocimientos adquiridos durante el semestre, así como desarrollar habilidades fundamentales como liderazgo, trabajo en equipo, toma de decisiones, negociación y comunicación efectiva.
Las doce propuestas finalistas fueron elegidas entre más de 30 equipos y 150 estudiantes inscritos en la asignatura, mientras que los asistentes al festival, tuvieron la oportunidad de degustar una amplia variedad de opciones culinarias que incluyeron hamburguesas, cantaritos, nieves, hotdogs, birria, bagels entre otros platillos. La calidad y creatividad por los estudiantes para ofrecer los alimentos, fueron destacados por los asistentes que disfrutaron de una experiencia gastronómica única.
De esta forma, el éxito del Foodtruck Fest 2023, refleja el espíritu emprendedor y la capacidad de innovación de los estudiantes de la Anáhuac Puebla, donde la universidad se enorgullece de impulsar y apoyar la creatividad y el talento de las nuevas generaciones, formando así líderes que incidan de manera positiva ante los retos del mundo empresarial actual.
