Por la temporada del chile en nogada 2023 se augura un incremento del 20 por ciento más de derrama económica y de visitantes, en comparación con el año pasado, destacó Alejandro Cañedo Priesca, secretario de Desarrollo Económico y Turismo en el municipio de Puebla.
El funcionario explicó que hay en la ciudad 31 restaurantes que ofrecen este platillo, por lo que los turistas podrán elegir el de su preferencia.
«La expectativa de la derrama económica y de visitantes para este 2023, en comparación al año pasado, es más alta. Estamos esperando un 20 por ciento más. Casi todos los restaurantes ofrecen el chile en nogada, tenemos 31 restaurantes que participan, pero también participan fondas y señoras que a través de las redes sociales los ofrecen y los venden».
Cañedo Priesca pidió a las personas cocineras que respeten la elaboración del chile en nogada, con sus ingredientes originales y, lo más importante, que el chile sea capeado.
«Fuera de Puebla el chile en nogada es pirata, original solo en Puebla».
Foto de Oscar Rodríguez / Agencia Enfoque
miop
