La Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) realizó el “Taller de Beneficiado de Vainilla”, con la finalidad de que las personas productoras puedan agregar valor a sus productos, acceder a mercados especializados y, por consiguiente, mejorar sus ingresos.
En esta capacitación participaron quince escuelas de campo de vainilla de la entidad, dependiente de la SDR, con un total de 252 productores de los municipios de Pantepec, Jalpan, Xicotepec, Francisco Z. Mena, Jopala, Zihuateutla, Olintla, Huehuetla, Tuzamapan de Galeana, Cuetzalan, Ayotoxco de Guerrero, Hueytamalco, Zoquiapan y Zapotitlán de Méndez.
El taller, que abordó desde la cosecha hasta la selección y empaque de la vainilla, fue impartido por la empresa Salazares, especialista en producción. Esta vaina se utiliza para la elaboración de extractos (en la industria refresquera) o esencias (elaboración de sabores y fragancias).
Fotos de Gobierno del Estado
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