Los restaurantes de la capital poblana comenzaron con la temporada de Chiles en Nogada 2024, por lo que esperan un incremento del 30 por ciento en sus ventas.
Lo anterior lo estimó, Olga Méndez Juárez, quien es empresaria del sector restaurantero y ex presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla.
En este sentido, resaltó que como restaurantera este platillo se prepara con los mejores ingredientes de la temporada, por ello, comenzaron a ofrecer el Chile en Nogada conforme lo marcan los productores y la misma cosecha.
Destacó que este platillo típico de la gastronomía poblana se puede acompañar con una crema de camote y vino tinto o blanco, como maridaje, para generar una experiencia única.
Hay que señalar que el costo de cada platillo irá desde los 250 hasta los 600 pesos dependiendo del restaurante en done se consuma y si es que viene acompañado de algún complemento.
Foto de Rafael Pacheco/Enfoque
