Del 15 al 17 de agosto en San Rafael Tlanalapan, en el municipio de San Martín Texmelucan, se llevará a cabo la edición número 21 de la «Feria del Chile Poblano», dio a conocer el alcalde Juan Manuel Alonso Ramírez.
Acompañado de la diputada federal Vianey García Romero, así como de Alejandra de los Santos Reyes, subsecretaria de Promoción Turística estatal, así como de otras autoridades y de cocineras tdradicionales, el edil dijo que en dicho evento habrá más de 30 productoras y productores, y que se encontrarán más de 100 platillos elaborados con chile poblano, entre ellos: chile en nogada, rajas con crema, rajas con bistec, rajas con pollo, rajas con huevo, espaguetti con rajas y elote, gelatina, pulque y mermelada.
«Sin el chile poblano no existirían dos platillos muy importantes de la entidad, como el Chile en Nogada y el Mole. San Rafael Tlanalapan es la cuna del chile poblano, porque aquí se siembran los verdaderos y reales chiles poblanos.
Por su parte, la diputada Vianey García indicó la importancia de promocionar e impulsar este tipo de eventos, reconociendo a las y los productores.
«El chile de Tlanalapan es el chile del mole poblano, es para el chile en nogada, sin el chile de Tlanalapan no habrían estos platillos», expuso.
Foto: Alberto Arcega
