La sidra de Huejotzingo recibió del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) indicación geográfica, mientras que se presentaron las solicitudes para esa misma indicación para la tuna rojo vigor, el papel picado de Huixcolotla y los chales de Hueyapan.
El director del IMPI, Santiago Nieto Castillo, destacó el crecimiento de 45 por ciento en registro de marcas y 16 por ciento en patentes, mientras que en denominaciones se trabaja en la denominación de origen de la talavera y el mezcal, así como la declaración de protección de indicación geográfica de la sidra de Huejotzingo.
El secretario de Desarrollo Económico y Trabajo, Víctor Gabriel Chedraui, expuso la protección y proyección de la riqueza comunitaria para detonar la economía regional, a través de estas indicaciones geográficas.
En la producción de sidra en Huejotzingo trabajan 400 familias, que generan 300 mil botellas, es decir, alrededor del 85 por ciento de la producción nacional.
La productora de sidra María del Carmen Díaz Serrano afirmó que producir la bebida es amor por el campo y la herencia de cuatro generaciones, por lo que la denominación dará seguridad al cliente y calidad a los productos, y preservará los métodos tradicionales.
Foto de Mireya Novo / Agencia Enfoque
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