El gobernador Alejandro Armenta recibió de la presidenta municipal de Zacatlán, Beatríz Sánchez Galindo, una copia de la declaratoria de Patrimonio Cultural Intangible otorgada a los procesos artesanales del pan de Zacatlán relleno con queso, una expresión culinaria única preservada por generaciones de panaderas y panaderos.
El mandatario celebró esta distinción y reconoció la excelencia de quienes elaboran este tradicional pan, símbolo del orgullo, identidad y herencia zacateca.
Por su parte, la secretaria de Desarrollo Turístico, Carlos López-Malo Villalón, señaló que el pan de Zacatlán forma parte de la diversificación de productos turísticos en el estado, ya que buscan que Puebla no solo ofrezca lugares, sino experiencias. Destacó que el municipio es el segundo Pueblo Mágico más visitado de la entidad y que, durante la Feria de la Sidra, se espera una derrama económica superior a los 100 millones de pesos. Añadió que Zacatlán es uno de los municipios con más experiencias comunitarias y el único que participa en el Programa de Digitalización “Vamos por México”.
En su intervención, la presidenta municipal reconoció al gobernador por el impulso brindado para hacer posible la declaratoria de los procesos artesanales del pan relleno con queso como Patrimonio Cultural Intangible del Estado. Explicó que el trámite para obtener este reconocimiento inició hace tres años por iniciativa de las y los panaderos del municipio.
🎙️En la #MañaneraDePuebla, tuvimos el honor de compartir que el tradicional pan de Zacatlán, relleno con queso, ya es Patrimonio Cultural Intangible de Puebla.🥯✨📰
— Alejandro Armenta (@armentapuebla_) November 13, 2025
Este reconocimiento celebra la historia y el sabor de nuestras comunidades, porque Puebla es el Latido de México.… pic.twitter.com/2pmvEcA8nc
Beatríz Sánchez refirió que la variedad de pan relleno con queso surgió en 1910, lo que representa un cúmulo de conocimientos transmitidos de generación en generación. Añadió que este pan es sinónimo de memoria, tradición, identidad y unión familiar.
Foto de Mireya Novo/Agencia Enfoque
