Puebla se posiciona como un referente nacional en el abasto social de leche, a través del programa Liconsa, que cuenta con diez plantas pasteurizadoras en México, ubicadas en entidades como Ciudad de México, Tlaxcala, Veracruz, Jalisco y Chihuahua.
La delegada de Liconsa en Puebla, Paola Ruiz García, informó que se proyecta la construcción de una planta pasteurizadora en el estado, así como dos centros de acopio en Libres y Tecamachalco, en coordinación con el gobernador Alejandro Armenta.
Explicó que los productores venden su leche a los centros de acopio, donde pasa por un proceso de evaluación de calidad. Posteriormente, en las plantas pasteurizadoras se le adicionan micronutrientes como vitaminas B, C y B12, hierro, zinc y ácido fólico.
Detalló que los productores reciben 11.50 pesos por litro de leche que cumple con los estándares de calidad del programa, con pagos semanales mediante depósito bancario. A nivel nacional, Liconsa cuenta con un padrón de más de 3 mil productores.
En cuanto a la infraestructura, los centros de acopio en Libres y Tecamachalco registran un avance del 50 por ciento, mientras que la Secretaría de Infraestructura estatal trabaja en el presupuesto preliminar.
Asimismo, Puebla será pionera en llevar este producto a familias migrantes en Estados Unidos, específicamente en Casa Puebla NY-NJ, una vez que se cumplan los procesos de evaluación con apoyo del Instituto Nacional de Migración.
Actualmente, el programa distribuye 121 mil litros diarios a través de 430 puntos de venta en todo el estado.
Ruiz García destacó que la meta del Gobierno de México es alcanzar, hacia 2030, la compra de un millón 300 mil litros anuales a pequeños y medianos productores.
Puebla ocupa el séptimo lugar nacional en cuencas lecheras; sin embargo, aún no cuenta con centros de acopio ni planta pasteurizadora propios. Los municipios con mayor producción son Libres, Tecamachalco, Huejotzingo, Chipilo y Atlixco. Por ahora, la distribución se realiza desde la planta de Tlaxcala.
La funcionaria explicó que existen siete rutas de distribución para cubrir los 217 municipios del estado, con logística que inicia desde las 23:00 horas para garantizar el abasto en los puntos de venta a partir de las 6:00 horas.
Finalmente, adelantó que se mantienen pláticas con el Sistema Estatal para el Desarrrollo Integral de la Familia (Sedif) para distribuir leche saborizada en escuelas públicas, la cual, en su nueva presentación como “leche para el bienestar”, será endulzada con miel.
Fotos de Oscar Rodríguez/Agencia Enfoque y Guillermo Hernández
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