Puebla prepara la producción del segundo lote de Café 5 de Mayo, que incluirá nuevas variedades saborizadas y una estrategia orientada a fortalecer su presencia en mercados internacionales.
La secretaria de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, informó que para esta nueva etapa se contempla el acopio de 38 toneladas de café pergamino de alta calidad provenientes de programas como Sembrando Vida.
Con esta materia prima se prevé generar 28 toneladas de café verde, además de producir alrededor de 50 mil frascos y 220 mil bolsas en distintos gramajes.
Como parte de la estrategia de diversificación, se desarrollarán microlotes de café saborizado con vainilla, chocolate y cardamomo, productos que podrían destinarse a mercados internacionales, particularmente en Asia.
La funcionaria destacó que, frente a la volatilidad de los precios internacionales del café, resulta fundamental impulsar proyectos que permitan mostrar el potencial productivo y la calidad del café poblano.
Actualmente, el cultivo del aromático se desarrolla en 71 mil hectáreas distribuidas en 54 municipios del estado, con una producción estimada de 225 mil toneladas de café cereza.
Asimismo, señaló que Puebla registra un rendimiento promedio de diecisiete quintales por hectárea, cifra superior a la media nacional en cinco quintales.
Altamirano resaltó que más del 70 por ciento de los productores de café en la entidad pertenecen a pueblos originarios, por lo que el fortalecimiento de esta actividad también representa una oportunidad para impulsar el bienestar social y económico de las comunidades rurales.
Subrayó que el objetivo es posicionar al café poblano como un producto con valor agregado y reconocimiento tanto en el mercado nacional como internacional.
Recordó que el primer lote de Café 5 de Mayo fue presentado el 12 de junio de 2025 y afirmó que esta nueva etapa busca consolidar el crecimiento de la marca y ampliar sus oportunidades comerciales.
Foto: Captura de pantalla
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