Cientos de poblanos probaron la Gelatina Tricolor Monumental.

Al medio día de este sábado, cientos de poblanos hicieron fila para degustar la Gelatina Tricolor Monumental en la Plaza de la Democracia. Una enorme mesa dejó ver los colores de la bandera nacional de este delicioso postre, que fue realizado por aproximadamente 230 voluntarios de distintos puntos del país, cada uno llegó con su parte previamente elaborada de 4 kilos de 25 por 35 centímetros divididos en tres sectores, para formar la bandera tricolor. Este evento fue para conmemorar las fiestas patrias con un buen sabor de boca.
En entrevista, Juan Francisco Somerville Flotta, Director de Gelatiarte comentó que desde las 6 de la mañana, se reunió personal y voluntarios en 4 Sur y esquina Juan De Palafox y Mendoza para montar la majestuosa gelatina. “Esto es algo muy emocionante, sabíamos que iba a ser bonito pero no tanto. El clima se puso de nuestra parte con un solecito muy agradable para repartirle al público”.
Fueron tres meses de preparación para llevar a cabo esta degustación y fue posible gracias al equipo de trabajo que reunió a voluntarios de Puebla, Ciudad de México, Tlaxcala, Oaxaca, Chiapas, Tabasco y Veracruz. Los sabores que se pudieron saborear fueron: lima limón, leche (saborizante original de Gelatiarte, ron, vainilla, almendra y canela) y frutos rojos. Se ocuparon 800 kilos de gelatina y el escudo fue impreso con una técnica llamada transferencia de imágenes comestibles.
Explicó que este evento se llevó a cabo por primera vez a nivel nacional y espera repetirlo cada año como una tradición gastronómica cultural y familiar. Adelantó que se realizará el evento Expo Congreso de Gelatina Artística, los días 17, 18 y 19 de octubre en la ciudad de Puebla donde se presentarán expertos de España, Venezuela, Colombia, Costa Rica, Estados Unidos y México, para enseñar sus recetas y técnicas. Habrá un área de clases y de exposiciones.
Será para todos los interesados, sin importar que no tengan experiencia en la elaboración y técnica de la gelatina.
“Esperamos hacer este evento cada año con el apoyo de las autoridades y patrocinadores. Fue un trabajo espectacular”, concluyó.