La Unión Pequeños y Medianos Industriales del Pan (UPMIPAN) confirmó que el precio de las hojaldras sufrió un incremento de hasta 20 por ciento derivado del encarecimiento de los insumos para su elaboración.
El presidente, Juan Pérez Martínez señaló que en esta temporada de Día de Muertos se prevé que el precio del huevo y azúcar subirán por lo que tendrán que ajustarse por lo que no tendrán la posibilidad de mantener los precios de 2019.
Expresó que en los días de “Todos los Santos” comercializan alrededor de 60 charolas de hojaldras diariamente y una vez que adelantaron la temporada han tenido una respuesta positiva de los consumidores que están pagando 25 pesos por una pieza pequeña.
“Va haber un incremento en el precio del azúcar y sabemos que el huevo en estas fechas lo suben, entonces, posiblemente para la mera temporada habría un pequeño incremento o ajuste en las hojaldras. Ahorita la tenemos en 25 pesos la más pequeña”. Pérez Martínez confió que al cierre de la temporada de muertos tendrán números positivos que ayudarán a las panaderías a mantenerse después de las afectaciones provocadas por el COVID-19.
Fotos: Hilda Ríos
