Juan Pérez, el líder la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla (Unipan), reveló que a partir de hoy se prevé el incremento en los precios del pan dulce y la torta de agua.
En entrevista telefónica para El Heraldo de Puebla, el líder panadero reveló que el pan dulce subirá de 5 a 6 pesos y, en el caso de la torta de agua, el incremento será de 50 centavos, es decir, costará de 2.50 a tres pesos.
Lo anterior se debe al alza en los precios de la materia prima como harina, manteca, aceite y huevo, los cuales han sufrido un incremento de 100 o hasta 250 pesos en sus precios, como en el caso de la manteca.
«Decidimos ajustar el precio del pan porque sí subió mucho la materia prima y todo, no es como en otras ocasiones que solo unas cuantas. A parte, son incrementos que ya se salen fuera del control, en la harina estaba costando 390 y ahorita 490 pesos y se dice que posiblemente en mayo pueda haber otro incremento».
Asimismo, Juan Pérez indicó que es poco probable que el precio del pan tenga otro incremento ya que abril y mayo es temporada baja para las panaderías, las cuales han sufrido una baja de hasta 50 por ciento en sus ventas en los últimos meses debido a la contingencia sanitaria.
El pan dulce en general tenía cuatro años de mantener su precio y, en el caso de la torta, desde hace cinco años que no había un ajuste a pesar del incremento en el precio de sus ingredientes.
Foto: Francisco Guasco y Mireya Novo/El Heraldo de Puebla
