A fin de impulsar la comercialización y consumo de café poblano, la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) apoyó a productores con la cata de sus lotes, a fin de determinar y encontrar las calidades que permitan comercializarlo en mejores mercados.
Los cafeticultores que quedaron en la semifinal de la cata ‘Calidad en Taza’, en el marco de la Expo Café Orgullo Puebla 2022, recibieron las hojas con los perfiles de cata, con lo cual podrán ya comenzar a buscar mercado para sus lotes, los cuales ya superan los 83.5 puntos en la escala de la Asociación de Cafés Especiales (SCA, por sus siglas en inglés), que califica aspectos como el gusto, acidez y cuerpo.
La dependencia costeó la cata de su aromático para buscar los mejores granos del estado, a través de la medición realizada por expertos.
En Puebla, impulsamos la cafeticultura.☕️
— Secretaría de Desarrollo Rural de Puebla (@SDRGobPue) June 28, 2022
Este día, nuestra Secretaría entregó reportes de catación a las productoras y productores semifinalistas de Calidad en Taza, dentro de la Expo Café #OrgulloPuebla, para que comercialicen sus granos en mercados especializados. pic.twitter.com/2aWp8kCFXs
De 170 muestras recibidas para la cata, más de 70 alcanzaron la barrera de los 83.5 puntos y, ahora, los finalistas serán determinados tras una cata comercial dentro de la Expo Café Orgullo Puebla 2022.
La expo será del 30 de junio al 3 de julio en el Centro de Convenciones Puebla, en horario de 10:00 a 20:00 horas, con la participación de productores y los mejores exponentes de café en el estado y en México.
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