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Puebla, Capital Iberoamericana de Cultura Gastronómica

Por Alberto Arcega
29 agosto, 2022
En Capital, slide
Puebla, Capital Iberoamericana de Cultura Gastronómica

Eduardo Rivera Pérez, presidente municipal de Puebla, celebró que la ciudad haya recibido el nombramiento de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2022-2023, por lo que los platillos típicos locales estarán en los ojos del mundo durante los próximos 18 meses.

El edil manifestó que el reconocimiento ayudará a que los hoteles, restaurantes y el Gobierno de la ciudad, en coordinación con las instituciones educativas, empresarios y cocineras, impulsen la tradición culinaria de Puebla.

«Este proyecto de que Puebla es la cocina de México y que tenemos este reconocimiento aproximadamente en los próximos 18 meses, es bueno. Tendremos que estar en Madrid, quien tiene este reconocimiento actualmente y se va a transferir en próximas fechas al Gobierno de la ciudad de Puebla, para llevar a cabo esta proyección turística y gastronómica en nuestro país y en el mundo».

Presentan 'Puebla, Capital de la Cultura Gastronómica de Iberoamérica', evento encabezado por José Carlos de Santiago, vicepresidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) 👏🏻 pic.twitter.com/Hb7IoxfeNB

— El Heraldo de Puebla (@HeraldoPue) August 29, 2022

Por su parte, el vicerrector de la Academia Iberoamericana, José Carlos de Santiago, resaltó que Puebla tiene una gastronomía ancestral, pero, sobre todo, cuenta con un proyecto gastronómico para colocar a la capital en el lugar que le corresponde a nivel nacional e internacional.

«Gastronomía y turismo son dos elementos claves en la vida y desarrollo, por ello, la gastronomía debe ser solidaria, para el crecimiento de todos los sectores, sabrosa, saludable y todas las partes deben ponerse de acuerdo. Esto es el comienzo de un posicionamiento de una ciudad».

El director del Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (Imacp), Fabián Valdivia Pérez, explicó que este sello lo utilizarán la iniciativa privada, universidades, academias y diferentes órdenes de Gobierno.

Foto de Mireya Novo / Agencia Enfoque

Etiquetas: Puebla Capital Iberoamericana Cultura Gastronómica
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