Para que el mezcal poblano siga posicionándose en el mercado y el gusto de las familias de México y el mundo, la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) seguirá con el fomento a la certificación de este destilado para impulsar a quienes lo producen, a fin de entrar a mercados especializados y mejor pagados.
A través del “Martes Ciudadano”, Javier Alberto Vázquez Espinosa, productor de mezcal de Xoyatla, Tepeojuma, se acercó para recibir orientación sobre el proceso para la certificación de su marca “Luuna”, impulsada con su familia desde hace un par de años.
La dependencia ofrecerá acompañamiento, además de continuar con las estrategias de comercialización que ayuden a que su mezcal esté en mayores mercados y cumpla con todos los requisitos ante el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam), para que pueda certificarse a través de la Norma Oficial Mexicana (NOM) 070-SCFI-2016, que establece las características y especificaciones para la producción, envasado y comercialización de mezcal.
Javier Alberto agradeció el acercamiento por parte de la SDR y la apertura para este acompañamiento y profesionalizar la marca de él y su familia, además de recibir la asesoría para inscribirse a programas del Gobierno del Estado, que le ayudarán a tener maquinaria y otros bienes para su palenque ubicado en la Mixteca poblana.
Durante el “Martes Ciudadano”, personal de la SDR atendió además a otras productoras y productores de maíz, frutales, así como con proyectos productivos para la cadena de agave mezcalero y pulquero.
Foto de Agencia Enfoque
