Los estudiantes de la Escuela de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac Puebla vivieron una experiencia culinaria única al tener la oportunidad de recibir al distinguido Chef Peter Knogl durante la Cátedra Prima «The World Michelin-Star Chefs». Knogl, cuyo restaurante ostenta tres estrellas Michelin desde 2015, compartió su vasta experiencia y conocimiento con una audiencia ávida de aprender y crecer en el mundo de la gastronomía.
El evento, que tuvo lugar en las instalaciones de la universidad, contó con la presencia del personal de la Anáhuac Puebla, incluyendo a la Vicerrectora Académica, la Mtra. Claudia Núñez Berridi, y la Directora de Desarrollo Institucional, la Mtra. Fernanda Baca Vela. Asimismo, de la participación del Presidente y CEO de Le Cordon Bleu, Monsieur Cointreau, la Directora de la Escuela de Turismo y Gastronomía, Ana Yuri Amoroz, del Directora de Le Cordon Bleu París, Alioonor Cointreau, el Director General de Le Cordon Bleu México, Luis Javier Álvarez Alfeiran, y el Director de Artes Culinarias de Le Cordon Bleu México, Chef Thomas Stork, junto con directores de escuelas, coordinadores, profesores, alumnos e invitados especiales.
Durante su enriquecedora conferencia, el Chef Peter Knogl compartió sus inicios y la inspiración que lo llevó a seguir su pasión por la cocina. Enfatizó la importancia de trabajar con productos de alta calidad para lograr creaciones culinarias excepcionales, así como la necesidad de contar con un equipo comprometido y talentoso.
Knogl destacó la importancia de priorizar la calidad y el servicio por encima de la cantidad de clientes en un restaurante, subrayando que la cocina es el motor que impulsa la experiencia gastronómica de los comensales.
La visita de chefs de renombre como Peter Knogl y su interacción con los estudiantes no solo proporciona conocimientos prácticos, sino que también inspira pasión y visión en las nuevas generaciones de chefs y profesionales de la gastronomía.
Anáhuac Puebla promueve espacios con expertos donde los estudiantes puedan desarrollar sus habilidades y conocimientos, reafirmando el compromiso de la institución con la excelencia educativa y la promoción de la gastronomía de clase mundial.
