Mientras que en el ciclo 2024-2025 sumarán 60 mil frascos de Café 5 de Mayo, se proyecta en 2025-2026 llegar hasta 1 millón de frascos, afirmó la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez.
Explicó que a la fecha hay 2 lotes procedentes de Huitzilan, Zapotitlan y Zongozotla, aunado a que, ahora, se registran 15 toneladas de acopio de café verde.
Refirió que se cuenta con 2 mil productores en cooperativas interesados en participar en la producción de café soluble o liofilizado.
Reiteró que en el estado de Puebla hay 54 municipios con vocación cafetalera que suman 60 por ciento de los pueblos originarios.
Recalcó que en el caso del Café 5 de Mayo, se apuesta por una calidad gourmet, en lugar de un conglomerado de semillas de arábiga y robusta como sucede con cafés solubles.
Indicó que el café ya tiene garantizada su producción orgánica en Puebla.
Por otra parte, recordó que en Puebla hay 244 cadenas productivas, así como unos 800 productos procesados, por lo cual para incorporarlos en canales comerciales se busca cubrir requisitos de la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y tablas nutrimentales para lanzar esa diversidad de productos y tengan acceso a mercados.
Además, dar acompañamiento para consolidar su actividad empresarial como personas físicas y morales para facturar, exponer y abastecer, pues, se trata de poner a la mano del consumidor todos los productos.
Foto de Oscar Rodríguez/Agencia Enfoque
