El rastro del municipio de Puebla sería el único en el estado que cumple con las medidas sanitarias exigidas por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) para evitar la contaminación de la carne por el gusano barrenador, afirmó su titular, Ángel Minutti Lavazzi.
El funcionario recordó que el rastro municipal realizó las modificaciones necesarias luego de que en 2019 perdió la certificación Tipo Inspección Federal (TIF), por lo que actualmente cumple con todas las especificaciones requeridas para recibir ganado de otras entidades y proceder a su sacrificio.
Minutti Lavazzi destacó que ganaderos del interior del estado e incluso de otras entidades del sur del país han solicitado utilizar el rastro de Puebla capital, ya que, de lo contrario, tendrían que trasladarse a ciudades como Texcoco, debido a que en la entidad no hay otro matadero que cumpla con estas condiciones.
“Con el tema del gusano barrenador, Senasica pide que todos los introductores den de alta sus corrales como poseedores de ganado y después sacrificar en un rastro TIF; sin embargo, en Puebla no hay ninguno. Por ello, solicitamos que, como este rastro ya fue TIF, se nos permita operar, ya que cumplimos con todas las observaciones”.
Finalmente, indicó que están a la espera de la respuesta de Senasica para poder brindar el servicio a introductores foráneos.
Foto de Imelda Medina/Agencia Enfoque
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