La contingencia por el Coronavirus en Puebla provocó un desplome de 80 por ciento en las ventas y en consecuencia el cierre de 83 restaurantes, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Olga Méndez Juárez.
En entrevista, dijo que a raíz de crecimiento del número de casos de COVID-19 en Puebla se incrementaron las medidas sanitarias y de higiene en los restaurantes para proteger al personal y los comensales.
Señaló que de manera inicial fueron 40 los restaurantes que decidieron cerrar sus puertas y enviar al personal a sus casas mientras pasa la contingencia y mejorar las condiciones en materia de salud, pero esta cifra llegó a los 83 negocios con suspensión de actividades.
Agregó que los restaurantes que permanecen abiertos registran una afluencia de clientes de alrededor de 10 por ciento lo que resulta insuficiente para poder continuar operando con números negros.
Subrayó que están acordando con los dueños de los restaurantes pagar la nómina de sus empleados durante el tiempo que permanezcan cerrados los negocios, pero resaltó que necesitan el apoyo del Gobierno de Puebla para poder preservar estas fuentes de trabajo.
Méndez Juárez confió que saldrán adelante de esta crisis sanitaria y en el corto plazo se puedan reponer de esta drástica caída en ventas y mantener los empleos directos e indirectos que genera la industria restaurantera en Puebla.
